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海の幸スープ
魚介スープのルーツは、フランス料理の「ビスク（bisque）」にありますが、
日本においては、明治の鹿鳴館時代にフランス料理が伝わる中で、貴族の高級料理として扱われ、「伊勢海老のビスク」として広まったのが始まりとされています。
伊勢海老・帆立・鮑、これらの海の幸に種々の野菜と生クリームで仕上げたスープを三種ご用意いたしました。
それぞれのスープは、お好みの加減に塩を加えていただきますと、パスタソースとしてもお召し上がりいただけます。
海の幸スープ
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