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麺匠　おみやげ伊勢うどん専門藤六屋

太く柔らかい麺に濃褐色のつゆ。伊勢で「うどん」と言えば、伊勢うどん。

江戸時代初期、うどんは庶民の食べ物として広まりました。

時は同じく、お伊勢参りでにぎわう伊勢のまち。

太く柔らかい麺のわけには、旅人に素早く提供できるように茹で続けるため･･･

旅の疲れを癒し、腹もち消化が良くなるように･･･と諸説。

農褐色のつゆは、溜り醤油を出汁でわり味を調えたもの。

伊勢と伊勢湾をまたいで、お隣の愛知三河地方。ここはその昔、醸造蔵が集まる豆味噌文化の中心地。

船参宮盛んな折、参詣客とともに、溜り醤油も海を渡り伊勢の台所、河崎の問屋街に運び込まれ、そして伊勢うどんのつゆになったのでは････････と諸説。

伊勢神宮外宮表参道　伊勢のくに匠の一座　藤六屋では、

昔年より、伊勢っ子に親しまれてきた唯一無二の

伊勢うどんをおみやげ専門に、ご用意いたしました。

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