伊勢せきや自慢のたれと、脹煮の技で姿のままふっくらと柔らかく煮込んだ「参宮あわび姿脹煮」と旨み豊かな「帆立脹煮」、自然の旨みたっぷりの赤にし貝を独自の調味液でつぼ焼き風に煮含めた「つぼやき」の詰め合わせ。