冬の味覚を代表する蟹。中でも高級とされる本ずわい蟹で雑炊の素をお作りいたしました。本品を火にかけ、ご飯を入れてとき卵を散らせば、美しい蟹の身入りの濃厚な蟹雑炊が出来上がります。