伊勢せきや自慢のたれと、脹煮の技で姿のままふっくらと柔らかく煮込んだ「参宮あわび脹煮」、天然真鯛を三枚におろし、形よく焼き、アラを煮出して旨みを凝縮させた煮汁に酒などで調味し、最後に淡口醤油で仕上げた「天然真鯛 めで鯛ごはんの素」の詰め合わせ。