XO醤とは中華調味料のひとつ。XOとは、最高級ブランデーといわれるXOに由来しています。

伊勢せきやでは、鮑や真珠貝貝柱、海老、烏賊、ばちこなど、伊勢志摩ゆかりの素材を贅沢に干して使用し、これまでにない香り豊かなXO醤を調製いたしました。
そのまま、おつまみとしてお召し上がりいただくもよし、白身魚のお刺身に添えていただくもよし。また、お料理の調味料としてもご利用いただけます。

「餐(さん)」…親しき人々を招き、もてなすための贅を尽くしたごちそうをイメージし、名付けました。「餐(さん)」の一文字に込めた熊谷喜八シェフ監修の逸品をお楽しみください。